Aguachile signifie littéralement eau de piment. Le programme est clair : cette recette est aussi simple à réaliser qu’elle est fraîche et spicy. Elle est originaire du nord-ouest du Mexique, plus précisément de l’État de Sinaloa, connu pour la qualité de ses poissons et fruits de mer.
Voir en ligne : La masterclass de Beatriz Gonzales : l’aguachile (Marie Claire)
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